Reizdarmfreundlich naschen? Ja, das geht! Diese Happy Belly Reiswaffelbällchen sind der perfekte Snack für sensible Bäuche. Sie sind nicht nur glutenfrei, laktosefrei und low FODMAP, sondern auch himmlisch lecker und einfach zuzubereiten.
Und das Beste? Nicht nur ich liebe sie – mein Freund und sogar seine Kollegen streiten sich um die letzten Bällchen! Also, wenn du auf der Suche nach einem Snack bist, der nicht nur bauchfreundlich, sondern auch das perfekte Mitbringsel fürs Büro ist, dann probier sie unbedingt aus.
Warum sind diese Bällchen so gut für dich?
✅ Low FODMAP – Schonend für deine Verdauung
✅ Glutenfrei & laktosefrei – Perfekt bei Unverträglichkeiten
✅ Natürliche Süße aus Datteln – Kein zusätzlicher Zucker nötig!
✅ Perfekt für die Arbeit & unterwegs – Kleiner Snack mit viel Energie!
🥕 Zutaten (für ca. 9 Bällchen):
8 Reiswaffeln
2 Karotten
8 Medjool Datteln (die bringen die perfekte natürliche Süße!)
50 g Walnüsse
1 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
Für das Topping:
Dunkle Schokolade (> 70%)
Gehackte Walnüsse
Kokosstreusel
🥣 Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Falls die Masse zu trocken ist, hilft ein Teelöffel flüssiges Kokosöl.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und für 15 Minuten in den Tiefkühler legen.
In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen.
Die gekühlten Bällchen in die geschmolzene Schokolade tauchen und direkt mit Walnüssen oder Kokos bestreuen.
Zum Festwerden in den Kühlschrank geben – dort halten sie sich bis zu 7 Tage (wenn du es schaffst, sie so lange aufzubewahren 😉).
📊 Nährwerte pro Bällchen (bei 9 Stück):
175 kcal
2,3 g Eiweiß
6,7 g Fett
26,4 g Kohlenhydrate
💡 Tipp: Diese Bällchen sind nicht nur ein genialer Snack für Zwischendurch, sondern auch perfekt für die Arbeit. Überrasch deine Kollegen damit – aber sei gewarnt: Sie werden süchtig danach! 😉
Wenn dir das Rezept gefällt, hinterlass mir doch einen Kommentar oder teile es mit jemandem, der auch einen Happy Belly braucht!
